देखो वे कैसे अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं, ब्राज़ील में हर साल 57,000 लोग मारे जाते हैं।
साओ पाउलो विश्वविद्यालय के एक अध्ययन के अनुसार (खासियत) और साओ पाउलो के संघीय विश्वविद्यालय (यूनिफ़ेस्प), अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों से होने वाली मौतों की यह संख्या देश में हत्या के कारण होने वाली मौतों से अधिक है।
अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ वे खाद्य पदार्थ हैं जो कई औद्योगिक प्रक्रियाओं से गुजरे हैं, जिनमें स्वाद, बनावट और स्थायित्व बढ़ाने के लिए रासायनिक योजक और कृत्रिम तत्व होते हैं।
दरअसल, अपर्याप्त पोषण पुरानी गैर-संक्रामक बीमारियों के लिए मुख्य जोखिम कारकों में से एक है, जो ब्राजील में अधिकांश मौतों के लिए जिम्मेदार है।
वैज्ञानिक पत्रिका द्वारा 2021 में प्रकाशित एक अध्ययन "एक और" यह स्पष्ट है कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों की खपत सीधे तौर पर ब्राजील में बड़ी संख्या में होने वाली मौतों से जुड़ी है।
अध्ययन के मुताबिक, 2019 में देश में हत्याओं से ज्यादा मौतों के लिए अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों का सेवन जिम्मेदार था।
शोधकर्ताओं के अनुसार, नतीजे बताते हैं कि ब्राजील में समय से पहले होने वाली मौतों को रोकने के लिए अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों की खपत को कम करना एक प्रभावी रणनीति हो सकती है।
यह उजागर करना महत्वपूर्ण है कि अध्ययन यह निष्कर्ष नहीं निकालता है कि अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन मृत्यु का एकमात्र कारण है, बल्कि यह है कि इन खाद्य पदार्थों के सेवन और मृत्यु दर में वृद्धि के बीच एक संबंध है।
यह क्या है और इसका कारण क्या है?
इन खाद्य पदार्थों में छुट्टियों के लिए माउथपीस, शीतल पेय, गैलेट और शर्करा युक्त अनाज जैसे उत्पाद शामिल हैं।
इस सूची में पिज़्ज़ा, सॉसेज, नगेट्स, बहुत अधिक सोडियम या संतृप्त वसा वाले खाद्य पदार्थ भी शामिल हो सकते हैं।
ऐसे कई अध्ययन हैं जो बताते हैं कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन से मोटापा, मधुमेह, हृदय रोग और यहां तक कि कैंसर जैसी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
इसके अलावा यह आंतों के माइक्रोबायोटा में बदलाव लाता है, जिससे सूजन का खतरा बढ़ जाता है।
अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ हानिकारक होते हैं, अपने भोजन को फलों और सब्जियों में बदलने का प्रयास करें।
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